Archive for the ‘Aventuras gastronômicas’ Category

Presente de aniversário!!

outubro 10, 2008

Essa semana foi aniversário da Paula, uma amiga do trabalho. Resolvi dar um bolo para ela de presente. Já tinha feito um para a Cris (que outra hora conto a saga, pq a história do bolo da Cris foi realmente algo) e resolvi repetir a dose.

Adoro cozinhar para as pessoas e sei que muitas adoram o mimo. Bom, vamos voltar ao aniversário da Paulinha. Pedi para ela escolher o sabor e agora coloco aqui a receita e uma fotinho dele pronto.

A receita é uma das mais fáceis que eu conheço de bolo de cenoura (o eleito da festa). Quem quiser mandar sugestões ou falar de como foi sua aventura com a receita, manda que vou adorar!!

Ai vai a receita

Bolo de cenoura com chocolate

Bater no liquidificador: 2 cenouras médias descascadas e picadas, 2 ovos inteiros e 1 copo de óleo.

Levar essa mistura para uma travessa e acrescentar os ingredientes secos: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açucar e 1 colher de chá de fermento em pó. Misturar bem para incorporar todos os ingredientes.

Coloque a mistura em fôrma uma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio até passar pelo teste do palito.

Cobertura
1 caixa de creme de leite

3 colheres de chocolate em pó (usei nescau mesmo)

1 colher bem cheia de manteiga sem sal

Açúcar à gosto.

Leve tudo para o fogo, mexendo sem parar até começar a ferver.  Despeje ainda quente sobre o bolo.

OBS: Você pode dobrar a receita se tiver uma fôrma bem grande!!
OBS2: A foto tá horrível por que foi feita com o celular.

Filé de peixe às natas

julho 15, 2008

Gente, uma hora ia ter que provar que gosto mesmo de cozinhar, né?

Eu e a Rê ficamos espalhando aos quatro ventos que cozinhamos e que gostamos disso, mas provar que é bom até agora nada!

Para provar que temos essa aptidão estou postando a primeira receitinha. Tirei ela do site do Anonymus Gourmet e troquei o bacalhau (ecaaaa!!) pelo filé de peixe.

Ingredientes:
1 quilo de bacalhau desfiado
300g de batata palha
350g de nata
1 cebola grande
3 colheres de azeite
1 litro de leite
100g de manteiga
2 colheres de farinha de trigo
100g de queijo ralado

Modo de preparo:

1 – Comece pelo bacalhau. Coloque-o em um recipiente e cubra com água. Deixe 15 minutos. Troque a água. Repita a operação 5 vezes ou até que o bacalhau esteja quase totalmente sem sal. É bom deixar um pouco, mas bem pouco. Prove um pedaço para ter certeza. (Essa etapa eu pulei pq usei um peixinho)
2 – Vamos ao molho branco. Bata no liquidificador o leite com a manteiga e a farinha de trigo. Leve a mistura para uma panela e, mexendo sempre, deixe engrossar. Desligue o fogo.
3 – Em uma frigideira coloque 3 colheres de azeite e a cebola, que deve estar cortada em tiras. Quando a cebola amolecer um pouco, acrescente a batata palha. Misture com cuidado e deixe refogar por uns 10 minutos em fogo baixo.
4 – Em um refratário grande, faça uma camada com metade da batata com a cebola. Por cima distribua o bacalhau sem o sal. Cubra com colheradas da nata, espalhando bem. Mais uma camada da batata com a cebola. Para cobrir tudo, o molho branco e para finalizar, o queijo ralado.
5 – Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até dourar bem o queijo. Sirva em seguida com arroz branco e salada verde.

Essa dica é do Anonymus: Uma dica legal é tirar o sal da pele do bacalhau (que sobrou depois de desfiar) e ferver com água. Essa água pode servir para cozinhar o arroz. Uma delícia.

PS: Um lado deslumbrado. Enviei a recita para o site Rainhas do Lar e elas publicaram. Amo aquele blog!!!